စားၾကမယ္ေဟ့ေကာင္းေကာင္း

အခုေဖာ္ျပထားေသာ ဟင္းအမယ္နဲကခ်က္နည္းမ်ားကို အိန္ရွင္မ လက္ရာမွ ကူးယူေဖာ္ျပထားပါသည္.
အေဖေျပာဖူးတာေတာ့ ဟင္း ေကာင္းမေကာင္းဆိုတာ အိမ္ရွင္မရဲ႕ / ဟင္းခ်က္သူရဲ႕ ကၽြမ္းက်င္မႈ ၊ေစတနာနဲ႕ သူ႕လွ်ာရဲ႕ အရသာ ခံမႈအာရံုအျမင့္အနိမ့္ေပၚမူတည္ပါတယ္တဲ့...အရသာ လွ်ာမွာသိမဟုတ္လား..
ကၽြန္ေတာ့္အျမင္ေတာ့ ဟင္းခ်က္နညး္ဆိုတာ ဖတ္ျပီး သူ႕အတိုင္းလိုက္ခ်က္စ၇ာမလိုပါဘူး သူမ်ားဘယ္လိုခ်က္လဲၾကည့္ ျပီးရင္ ကိုယ္ခ်က္ခါနီးရွိတဲ့ ပါ၀င္ပစၥည္းေပၚမူတည္ျပီး ခ်က္ရမွာပါ.
ခ်က္နည္းျပဳတ္နည္းအတိုင္းေတြလိုက္ခ်က္လို႕ကေတာ့...... အျမဲမျဖစ္ႏိုင္ပါဘူး. သူမ်ားခ်က္တာၾကည့္ ..ကိုယ္ခ်က္ႏိုင္တဲ့ ပံုစံေျပာင္း ..ဒီ အခါ နတ္သုဒၵါ ဟင္းအမယ္ေပါင္းမ်ားစြာ ေပၚထြက္လာမွာပါ.
၀င္ေငြနဲ႕ထြက္ေငြ ေလာက္ငွေအာင္ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္တာ..ကိုယ္တတ္ႏိုင္တဲ့ ေစ်းဖိုးေလးနဲကေလာက္ငွေအာင္...ခ်က္ခါနီးရွိတဲ့ အစာပလာေလးနဲ႕ ေကာင္းေအာင္ခ်က္ႏိုင္တာ ဟင္းခ်က္ေကာင္းတဲ့ အိမ္ရွင္မ/အိန္ရွင္ထီးေတြရဲ႕ အစြမ္းပါ. မိန္၇ာဟင္းေကာင္းဆိုၾကတာကို..

ကက္ရင္ပံုသားအျပားေၾကာ္ (Chicken Steak )
အာလူးအစိမ္းကိတ္ + ဟင္းႏုႏြယ္ေၾကာ္ + ေဆာ့စ္ ။
( Italian Style Dish )

ၾကက္ရင္ပံုသားအရိုးလြတ္ကိုအသားထုတဲ့တူနဲ ့ဟိုဖက္ဒီဖက္လွန္ထုေပးျပီး
...ဆား ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့အနည္းငယ္ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ ပ်ားရည္အနည္းငယ္
သုတ္လိမ္းျပီး Non-stick pan မွာ သံလြင္ဆီနဲနဲေလးထည့္ျပီးဟိုဖက္ဒီဖက္
လွန္ေၾကာ္ထားတာပါ ။ခနပဲေၾကာ္ရပါတယ္ ၾကာၾကာေၾကာ္ရင္မာသြားပါတယ္ ။
.....
အာလူးစိမ္းကိုဂ်စ္နဲ ့ျခစ္ပါ ။ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီေတာက္ေတာက္စင္း..
တရုတ္နံနံေတာက္ေတာက္စင္း..ငရုတ္ေကာင္း..ဆားထည့္နယ္ပါ ။
Non-stick pan အေသးေလးမွာေထာပတ္နဲ ့Olive oil မွ်ထည့္ျပီး
ဟိုဖက္ဒီဖက္လွန္ေၾကာ္ပါ ။က်က္မက်က္ ဒါးခၽြန္ေလးနဲ ့ထိုးၾကည့္ပါ ။
.....
ဟင္းႏုႏြယ္ကိုေရေႏြးဆူဆူမွာ ၂-၃ မိနစ္ေလာက္ျပဳတ္..အိုးကိုခ်ျပီး
ေရေအးျပန္စိမ္..ေရစင္ေအာင္ညွစ္ပစ္ျပီးေတာက္ေတာက္စင္းပါ ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီေတာက္ေတာက္စင္းကို ေထာပတ္..Olive oil
ေရာျပီးဆီသတ္ပါ ။ဟင္းႏုႏြယ္ေတာက္ေတာက္စင္းထည့္..ႏို ့စိမ္း
ထည့္..ဆား ငရုတ္ေကာင္းထည့္ျပီးေၾကာ္ပါ ။
.....
Sause
ၾကက္သြန္နီ..ငရုတ္စိမ္းအပြ..ခရမ္းခ်ဥ္သီး..ပင္စိမ္းရြက္တို ့ကို
ေတာက္ေတာက္စင္းထားပါ ။Pan ထဲမွာ Olive oil ဆီပူရင္ၾကက္သြန္နီ
အရင္ထည့္ေမႊ..ႏြမ္းရင္ ငရုတ္ပြထည့္ေမႊ..၃ မိနစ္ထားျပီးမွခရမ္းခ်ဥ္
ထည့္ေမႊ..White wine ထည့္..(မီးေအးေအးပဲထားပါ)ပင္စိမ္း..ဆား..
ငရုတ္ေကာင္းတို ့ကိုေနာက္ဆံုးမွထည့္..နာနာေျချပီးေမႊပါ ။
......

ငါးေသတၱာသုပ္ ။
ငါးေသတၱာကို ဗူးထဲပါတဲ့အဆီေတြမထည့္ပဲ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး..
နံနံပင္ ..ငရုတ္သီးမႈန္ ့..ပုဇြန္ငံျပာရည္နဲနဲ..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့နဲနဲ ထည့္ျပီး
သံပုရာရည္ညွစ္ျပီးသုပ္ထားတာပါ ။
ကက္ဥျပဳတ္..ၾကက္အူေခ်ာင္းေၾကာ္ ဆလဒ္ ။
ၾကက္ဥျပဳတ္ ၾကက္အူေခ်ာင္းျပဳတ္ သခြားသီး ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ။
ဥနီ မုန္ညင္းထုပ္နဲ ့ baby corn ေလးေတြကိုေတာ့ေရေႏြးပူခနစိမ္ပါတယ္ ။
Mayonnaise ရယ္ ဆားေလးနဲနဲရယ္..အားလံုးေရာနယ္လိုက္ရံုပါပဲ ။


ၾကာဇံခ်က္ ။
ပဲၾကာဇံ မႈိေျခာက္ပန္းေျခာက္ ပဲလိပ္တို ့ကိုသတ္သတ္စီ ေရစိမ္ထားပါ ။
ၾကက္တေကာင္လံုးကိုခုတ္ျပီးအသားတံုးကို ဟင္းခ်က္ဖို ့ထား..အရိုးပဲထည့္
ခ်က္ထားတာပါ ။ ၾကက္အရိုးတံုးမ်ားကို ပုဇြန္ငံျပာရည္ ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့အနည္းငယ္
တို ့နဲ ့နယ္ထားပါ ။ငရုတ္ပြ ၾကက္သြန္ျဖဴတို ့ကိုေထာင္းပါ ။ဂ်င္းကိုပါးပါးလွီးျပီး
...ငရုတ္သီးေထာင္းထားတာနဲ ့ေရာျပီးဆီသတ္ပါ ။အနံ ့ေသရင္ ၾကက္ရိုးတံုးမ်ား
( အသားထည့္လည္းပိုေကာင္းပါတယ္ ) နဲ ့ ၾကက္သြန္နီဥ ၅- ဥေလာက္
ေလးစိတ္ျခမ္းထားတာကိုထည့္ျပီးဆီသတ္ပါ ။ ေရေလးနဲနဲခ်င္းထည့္ေပးရင္း
ၾကက္ႏူးတယ္ဆိုရင္ မႈိေျခာက္ပန္းေျခာက္နဲ ့ ပဲလိပ္ေရစိမ္ထားတာကိုထည့္ပါ ။
ၾကာဇံေရစိမ္ထားတာကိုေနာက္ဆံုးမွထည့္ပါ ။ေရကိုလိုသေလာက္ခ်ိန္ထည့္ျပီး
ဆား ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့ငံျပာရည္တို ့ကိုမွ်တေအာင္ထည့္ပါ ။ ဟင္းရည္ဆူပြက္ရင္
ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ ့ငရုတ္ေကာင္းေရာေထာင္းထားတာကို ထည့္ေမႊေပးပါ ။
နံနံပင္ေလးအုပ္..သံပုရာရည္ေလးညွစ္ျပီး ငရုတ္သီးမႈန္ ့ေလးၾကိဳက္တတ္ရင္
အနည္းငယ္ျဖဴးစားႏိုင္ပါတယ္ ။


ငါးက်ည္းေျခာက္ငံျပာရည္ခ်က္ ။
ပထမဆံုး ငါးက်ည္းေျခာက္ကိုေခါင္းျဖဳတ္ ..ကိုယ္ႏွစ္ျခမ္းခြဲ ..အရိုးေလးေတြ
ထုတ္လိုက္ရပါမယ္ ။ျပီးရင္ ခပ္ေသးေသးအပိုင္းေလးေတြျဖစ္ေအာင္ ..
ကတ္ေက်းနဲ ့ျဖတ္ပါတယ္ ။ ျပီးရင္ တစ္ေရေလာက္ျပဳတ္ထားပါ ။ ေရမသြန္ရပါဘူး ။ အခ်ိဳေတြပါကုန္ပါမယ္ ။ေရစပ္စပ္ေလးက်န္ရင္ခ်ပါ ။
အဲဒီအရည္ျပန္ထည့္ခ်က္လို ့ရပါတယ္ ။ ျပီးရင္ ဆီအေနေ...တာ္မွာ ငရုတ္သီးပြ..
ၾကက္သြန္ျဖဴ -နီေထာင္းထားတာရယ္..ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီးထားတာရယ္
ေရာျပီးဆီသတ္ပါတယ္ ။ဆီေသရင္ ေရေလးနဲနဲေလးထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ဖတ္
ေလးေတြႏြမ္းေပ်ာ့ေအာင္လုပ္ပါ ။ေရေျခာက္ျပီးဆီျပန္ရင္ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့နဲ ့
ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ထည့္ပါ ။ေမႊးလာေအာင္ေၾကာ္ေပးပါ ။ငရုတ္သီးဖတ္
မတူးေအာင္ဂရုစိုက္ပါ ။ ခနေနရင္က်က္ပါတယ္ ။ ေနာက္ဆံုးမွာ ငါးက်ည္း
ေျခာက္ထည့္ပါ ။ ဗမာငံျပာရည္..နဲ ့ဆား မွ်ထည့္ပါ ။သၾကားအနည္းငယ္နဲ ့
ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့အနည္းငယ္ထည့္ေပးပါ ။အရသာသမေအာင္ၾကာၾကာေၾကာ္ပါ ။
ေျခာက္ၾကြပ္မသြားပါေစနဲ ့။ျမည္းၾကည့္လိုူ ့ငါးက်ည္းေျခာက္ကအက်က္လို
ေနရင္ေရေလးစြတ္ရံုထည့္ထည့္ေပးပါ ။စိုစိုေပ်ာ့ေပ်ာ့ပဲ ခ်ပါ ။ အၾကြပ္ေၾာာာ္
္နည္းမဟုတ္ပဲ စိုစိုေလးနယ္စားရမွာျဖစ္ပါတယ္ ။


၀က္သား ၾကံမဆိုင္ အစပ္ေၾကာ္ ။
၀က္သား သံုးထပ္သားကို တ၀က္ႏူးေအာင္ဆားေလးနဲ ့ျပဳတ္ျပီး အတံုးေသးေသးတံုးထားပါ ။ၾကံမဆိုင္ကိုေရေႏြးနဲ ့တစ္ေရေလာက္ျပဳတ္ျပီး
ေရဆူတာနဲ ့ေရသြန္ျပီးေရေဆး ေရညွစ္ပါ ။ျပီးရင္ေသးေသးေတြညွပ္ပါ ။
၀က္သားနဲ ့ၾကံမဆိုင္ကိုေရာျပီး ဆား..သၾကားအနည္းငယ္..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့
အနည္းငယ္နဲ ့ႏွံ ့ေအာင္နယ္ထားေပးပါ ။ငရုတ္သီးပြ..ၾကက္သ...ြန္ျဖဴ-နီ
ေထာင္းထားတာကိုဆီသတ္ျပီး ငရုတ္သီးစိမ္းေတာင့္ေလးေတြထည့္ပါ ။
အနံ ့ေမႊးျပီဆိုရင္ ၀က္သားနဳဲ ့ၾကံမဆိုင္အေရာကိုထည့္ပါ ။ ခ်က္ခ်င္း
ေရမထည့္ေသးပဲ ဆီသတ္နဲ ့ေရာေအာင္ခနေမႊျပီးမွ ေရနဲနဲခ်င္းထည့္လိုက္
ခန္းလိုက္ခ်က္ပါ ။၀က္သားႏူးရင္ဆီျပန္ေအာင္ထားျပီး ခ်လို ့ရပါျပီ ။

စိမ္းစားငပိသုပ္..ရွယ္စပ္ ။
ငပိစိမ္းစား မီးဖုတ္ ..ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴပါးပါးလွီး .. နံနံပင္ ပါးပါးလွီး ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့..ငရုတ္သီးစိမ္းကို တ၀က္လွီး တ၀က္ေထာင္း..
သံပုရာရည္ညွစ္..အားလံုးကိုအရသာေရာေႏွာႏွံ ့စပ္ေအာင္ ေသခ်ာဆုပ္ညွစ္
ျပီးနယ္လိုက္ပါ ။ အလြယ္ဆံုးထမင္းျမိန္ဟင္းေလးတစ္ခြက္ပါ ။

ၾကက္သားဟင္း ။
ၾကက္သားတံုးေတြကို ပုဇြန္ငံျပာရည္..ဆႏြင္း..ဂ်င္းရည္..မဆလာတို ့နဲ ့နယ္ျပီး
နာရီ၀က္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ ။ငရုတ္သီးပြ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီေထာင္းထားတာ
ကိုဆီသတ္ပါ ။ဆီသတ္က်က္ရင္ မဆလာနဲနဲထည့္ေမႊပါ ။ ျပီးရင္ၾကက္သား
ထည့္လိုက္ျပီး ဆီသတ္ထဲမွာ ၾကာၾကာလံုးပါ ။ ဆားနဲနဲ ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့နဲနဲထည့္ပါ ။
...ျပီးရင္ေရနဲနဲခ်င္းထည့္ျပီးႏူးေအာင္ခ်က္သြားရံုပါပဲ ။ အဆန္းတက်ယ္ဘာမွ
မပါပါဘူး..။အၾကာၾကီးခ်က္ရင္ေတာ့ ၾကက္သားကမာသြားတတ္ပါတယ္ ။
၀ယ္ကထဲက ၾကက္ႏုႏုေရြးျပီး ..ခနပဲခ်က္တာက စားေကာင္းပါတယ္ ။

ပဲပင္ေပါက္ခ်ဥ္စပ္သုပ္ ။
ပဲပင္ေပါက္ကို အရမ္းမႏြမ္းေအာင္ခနေလးပဲေရေႏြးေဖ်ာျပီးေရစစ္ထားပါ ။
ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ ့ငရုတ္သီးစိမ္းကိုေရာေထာင္းထားပါ ။ ပဲပင္ေပါက္ ..ၾကက္သြန္
ျဖဴငရုတ္သီးေထာင္း ..ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့ ..ပုဇြန္ငံျပာရည္ ..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့
အနည္းငယ္ ..ရွာလကာရည္ကို စိုစိုအိုင္အိုင္ေလးျဖစ္ေလာက္တဲ့အထိ မ်ားမ်ား..
...( ျမည္းၾကည့္..လိုရင္ထပ္ထည့္ ) ..အဲဒါအားလံုးကိုေရာသမနယ္ ။
အရသာအလြန္ထူးပါတယ္ ။


ခ်ဥ္ေပါင္ေရထည္ဟင္းခ်ိဳ ။
ေရေႏြးအိုးဆူေအာင္တည္ပါ ။အဲဒီထဲကိုငပိစိမ္းစားနဲနဲထည့္..ၾကက္သြန္ျဖဴ
၄-၅မႊာထုထည့္ ..ၾကက္သြန္နီ ၂ ဥေလာက္အဖတ္ခြာထည့္..ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့
ထည့္ ..ငရုတ္သီးစိမ္းထည့္ ..ဆား ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့ထည့္ ..။အဲဒါေတြ ခပ္ၾကာၾကာ
ပြက္ပြက္ဆူျပီးရင္သင္ထားတဲ ့ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ခပ္ျပီးတာနဲ ့ အိုးခ် အဖံုးပိတ္ထား
...လိုက္ပါ ။ခ်ဥ္ေပါင္ရြက္ကို ေပးဆူထားရင္ သိပ္ခ်ဥ္သြားတတ္ပါတယ္ ။


ၾကက္ဥလိပ္ထမင္းေၾကာ္..။
အထဲမွာ..ထမင္းေၾကာ္ပါပါတယ္ ။
နည္းကဘာမွမရွိပါဘူး..။ထမင္းေၾကာ္ေလးတစ္ပြဲ ကိုယ္ၾကိဳက္တဲ့ စတိုင္နဲ ့
ေၾကာ္လိုက္ပါ ။ေလးေထာင့္ပံုပန္းကန္ခြက္ေလးထဲ ေလးေထာင့္တံုး
...ပံုစံရေအာင္ဖိသိပ္ထည့္..ပါးပါးျပန္ ့ျပန္ ့ေၾကာ္ထားတဲ ့ၾကက္ဥေၾကာ္အျပန္ ့ရဲ ့
အလယ္ေခါင္မွာေနရာခ်..ၾကက္ဥေၾကာ္အနားေလးနဲ ့ပတ္လိပ္လိုက္တာပါ ။
See more

ဘဲဥ ၀က္သားေပါင္း ။
၀က္သံုးထပ္သားနဲနဲ ေပါင္သားမ်ားမ်ား..စုစုေပါင္း ၃၀သားေလာက္ ကိုေရာျပီး
ေတာက္ေတာက္စင္းပါတယ္ ။ဆား သၾကား ငရုတ္ေကာင္း ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့အနည္း
ငယ္စီနဲ ့ ေကာ္မႈန္ ့လဘက္ရည္ ၂ဇြန္းေလာက္၀က္သားနဲ ့နယ္ပါတယ္ ။
ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီ ေတာက္ေတာက္စင္းထည့္နယ္ပါတယ္ ။ဂ်င္းလက္တဆစ္ကို
...ေထာင္းျပီးအရည္ပဲညွစ္ထည့္ပါတယ္ ။အေရာင္ရေအာင္ ပဲငံျပာရည္အေနာက္
အနည္းငယ္ထည့္ျပီး နယ္ပါတယ္။( ခ်ိစ္ ၾကိဳက္တတ္လို ့နဲနဲထည့္ပါတယ္ ..
မထည့္လဲရပါတယ္ )။ ဘဲဥ ၂လံုးပြေအာင္ေခါက္ျပီးေရာေမႊ ဇြန္းနဲ ့နယ္ပါတယ္ ။
အပူခံတဲ ့ဖန္အုပ္ထဲထည့္ျပီး Pressure cooker မွာဇကာခံျပီးေရဆူခ်ိန္ကေန
၁၅ မိနစ္ၾကာအထိေပါင္းပါတယ္ ။


သီးရြက္စံုၾကာဇံဟင္းခ်ိဳ ။
အဲဒိအရင္မေန ့က ၾကက္ေၾကာ္တဲ့ေန ့မို ့က်န္ေနတဲ့ ေတာင္ပံရိုးေက်ာရိုးေတြကို
ဂ်င္း..ၾကက္သားမႈန္ ့..ငရုတ္ေကာင္းနဲ ့ျပဳတ္ျပီး ဟင္းခ်ိဳရည္ Base လုပ္လိုက္ပါ
တယ္ ။က်န္တာကေတာ့ ၾကာဇံခပ္ျပီး အိမ္မွာရွိတဲ ့ပန္းငရုတ္ပြ..မုန္ညင္းထုပ္..
ငံုးဥ..ေရွာက္ရြက္..ၾကက္သြန္နီဥ ေတြခပ္လိုက္တာပါ ။ပူပူေလးေသာက္လို ့
...ေကာင္းပါတယ္ ။



ဘဲေသြး ပဲျပားခ်ဥ္စပ္ေၾကာ္ ။
ဘဲေသြးကိုတံုးျပီး ခနျပဳတ္ပါတယ္ ။နဲနဲႏူးေအာင္ရယ္..အနံ ့ေပ်ာက္ေအာင္
ရယ္ပါ ။ျပဳတ္ရည္ကိုသြန္..စစ္ထားပါ ။ပဲျပားကိုလည္း အတံုးတံုးျပီး ခနျပဳတ္ပါ ။
ၾကက္သြန္ျဖဴကိုထု ၾကက္သြန္နီလွီးထားတာကို ဆီသတ္ပါ ။ဘဲေသြးပဲျပားထည့္
ေၾကာ္ပါ ။ ဆား..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့..ၾကက္သားမႈန္ ့..ျဖဴးပါ ။ကိုရီးယား ငရုတ္ခ်ဥ္ရည္
...ေလးဆမ္းျပီး အသာအယာ ေမႊပါ ။ခနေနရင္နံနံပင္ေလးအုပ္ျပီးခ်လို ့ရပါျပီ ။


ၾကက္ေပါင္ေၾကာ္ + Potato Mash
Mash လုပ္တဲ့အခါ အာလူးကို ျပဳတ္တာထက္ ေပါင္းတာ ကင္တာက အရသာ
ပိုေကာင္းပါတယ္..။ အမကေတာ့ အလြယ္တကူ Microwave မွာပဲထည့္ျဖစ္
ပါတယ္ ။အဖံုးပါတဲ့ Microwave သံုးတဲ့ဗူးနဲ ့အာလူး ၂လံုးေရေဆးထည့္..။
၄မိနစ္ထားျပီးရင္ႏူးအိပါျပီ ။အခြံခြာျပီးဒလိမ့္တံုးနဲ ့ျပားပါတယ္ ။ ငရုတ္ဆံုမွာ
...မေထာင္းရပါဘူး ။ ေစးတြဲသြားပါလိမ့္မယ္ ။ ၾကက္သြန္နီ ၁ဥ ေတာက္ေတာက္
စင္းျပီး အာလူးထဲေရာလွိမ့္ပါ ။ Mayonnaise စားပြဲတင္ဇြန္းၾကီး ၁ဇြန္း..
ဆား..ငရုတ္ေကာင္း..တို ့နဲ ့ဇြန္းနဲ ့နယ္ပါ ။ Non-stick pan မွာ ေထာပတ္
အနည္းငယ္ ( ေထာပတ္နံ ့မၾကိဳက္ရင္ Olive oil.., Vege; oil တို ့သံုးႏိုင္ပါတယ္)
နဲ ့ဆီပူခနလွိမ့္ေပးပါ ။ ၂မိနစ္..၃မိနစ္ ဆိုရင္ရပါျပီ ။


ပုဇြန္စိမ္း ငပိခ်က္ ။
ပုဇြန္ေဘာ့ခ်ိတ္ အစိမ္းေလးေတြကို ေတာက္ေတာက္စင္းပါ ။ဆား ဆႏြင္း..
ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့အနည္းငယ္နဲ ့နယ္ထားပါ ။ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီေတာက္ေတာက္စင္း
ထားတာကို ဆီသတ္ပါ ။မိုးေမွ်ာ္ငရုတ္သီးစိမ္း ( ကိုယ္အစပ္စားႏိုင္သေလာက္ )
ေတာင့္ေလးေတြကိုေထာင္းျပီး ဆီသတ္တဲ့အထဲထည့္သတ္ေပးပါ ။ငပိစိမ္းစား
...အနည္းငယ္ ေရေဖ်ာ္ျပီးထည့္ပါ ။ၾကက္သြန္ဖတ္ေတြက်က္ျပီး ေမႊးလာ မႊန္လာရင္ ဗမာငံျပာရည္အနည္းငယ္ထည့္ပါ ။ ပုဇြန္ေတာက္ေတာက္စင္း
ကိုထည့္ပါ ။ခနနဲ ့ပုဇြန္ေတြက်က္ပါတယ္ ။ၾကာၾကာထားရင္မာသြားပါမယ္ ။
အေပါ့အငံျမည္း..နံနံပင္ရိတ္ရိတ္လွီးကိုအုပ္ျပီး ခ်ႏိုင္ပါျပီ ။
( နယ္စားလို ့ေကာင္းေအာင္ အစပ္ အငံ ကဲကဲေလးခ်က္ပါတယ္ )


ၾကက္ရိုး မုန္လာဥခ်ဥ္စပ္ဟင္းရည္ ။
ၾကက္ရိုးကို ဆား ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့ဂ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ ့ျပဳတ္ျပီး အခ်ိဳရည္က်ရင္
မုန္လာဥ..နံနံပင္..ငရုတ္သီးစိမ္း..ငရုတ္အခ်ဥ္ရည္ ခတ္လိုက္ရံုပါပဲ ။


ၾကက္လိေမၼာ္ ရို ့စ္ ။
ၾကက္ေပါင္ ၁ေပါင္ကို သံုးတံုးတံုးတဲ့ အရြယ္ဟာ အေနေတာ္ပါပဲ ။
ၾကက္ ၂ေပါင္ကို္ ၆တံုး-ရေအာင္တံုးျပီးၾကက္သားတံုးေတြကို ဆား..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့
..ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့..တို ့နဲ ့နယ္ပါတယ္ ။ Vege; oil အနည္းငယ္ထဲမွာ မီးအရွိန္
Medium ေလာက္နဲ ့ေၾကာ္ပါတယ္။ေရႊ၀ါေရာင္နဲနဲသန္းလာရင္ အိုးကိုခ်..
...ဆီတခ်ိဳ ့ခပ္ဖယ္ထုတ္ပစ္ပါတယ္ ။စားပြဲတင္ဇြန္း ၂ဇြန္းစာေလာက္ပဲဆီခ်န္
ထားျပီး အိုးျပန္တင္ပါ ။ Cooking white wine စားပြဲတင္ဇြန္း ၅ ဇြန္းေလာက္
ထည့္ပါ ။ၾကက္သြန္န ီ၄ ဥ ေလးစိတ္ျခမ္းျပီးထည့္ပါ ။ မီးရွိန္ျမွင့္ပါ ။
ဆူပြက္အျမႈပ္ထလာပါမယ္ ။ၾကက္သားတံုးေတြကို ထက္ေအာက္လွန္ေပးျပီး
အရည္ခန္းလာရင္ လိေမၼာ္ရည္ အၾကမ္းပန္းကန္ ၁လံုးစာေလာက္ထည့္ပါ ။
ဆူပြက္ပါေစ ။ဆီျပန္လာရင္ခ်ပါ ။လိေမၼာ္နံ ့ေမႊးပ်ံ ့တဲ ့ၾကက္သားရို ့စ္ ရပါျပီ ။


မုန္လာဥျဖဴသုပ္ ။
မုန္လာဥအျဖဴကိုျခစ္ျပီးဆားေရနာရီ၀က္စိမ္ထားပါ။ျပီးရင္ ေရစင္ေအာင္ညွစ္ပါ ။
ဥျဖဴအျခစ္ေလးေတြကို ၾကက္သြန္နီစိမ္းပါးပါးလွီး..ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္..ပဲမႈန္ ့..
ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့..ဗမာငံျပာရည္..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့..ငရုတ္သီးမႈန္ ့..နံနံပင္..
ငရုတ္သီးစိမ္း..တို ့နဲ ့ေရာနယ္ပါ ။အဲဒါ အဆိမ့္သုပ္စပ္စပ္ပါ ။
...( ခ်ဥ္စပ္သုပ္ခ်င္ရင္ ဥျဖဴကိုျခစ္ျပီးတဲ့အခါ ဆားရည္မစိမ္ပဲ ရွာလကာရည္စိမ္ျပီး
ျပန္ညွစ္ပါ ။)


ၾကက္ခဘတ္ ။
ၾကက္ရင္ပံုသားႏုႏုေလးကို အသားလႊာျပီး အတံုးခပ္ေသးေသးတံုး..ဆား..
ၾကက္သားမႈန္ ့.. မဆလာ..တို ့နဲ ့နယ္ျပီး နာရီ၀က္ထားပါ ။ ပန္းငရုတ္ပြသီး..
ခရမ္းခ်ဥ္သီး..တို ့ကို အတံုးေလးေတြလွီး ..ၾကက္သြန္ျမိတ္မ်ားမ်ားေလး ..
နံနံပင္တို ့ကိုသန္ ့စင္ေရစစ္ထားပါ ။ မိုးေမွ်ာ္ငရုတ္စိမ္းေတာင့္အနည္းငယ္
...လွီးထားပါ ။ၾကက္သြန္နီဥၾကီး ၂ -ဥေလာက္အျခမ္းျခမ္းျပီး အဖတ္တစ္လႊာခ်င္း
ခြာထားတာကို ပထမဆံုးဆီသတ္ပါ ။ ဆီသတ္တဲ့ထဲ ငရုတ္အေရာင္တင္မႈန္ ့
နဲနဲ မဆလာနည္းနည္းထည့္ေမႊပါ ။ၾကက္သြန္ဖတ္ႏြမ္းရံုမွာ ၾကက္သားတံုးေလး
ေတြထည့္ပါ ။သၾကားေလး ပါေလရာေလာက္ျဖဴးျပီး လွိမ့္လို ့ေကာင္းရံုေရေလး
ေတာက္ေပးပါ ။ႏူးေအာင္ေရထည့္ဖို ့မလိုပါဘူး ။ေရထည့္ခ်က္ရင္စားမေကာင္း
ပါဘူး ။ ၾကက္ႏုရင္ ၅မိနစ္ေလာက္ေၾကာ္ရင္ ရပါျပီ ။ငရုတ္ပြ..ခရမ္းခ်ဥ္သီး
နဲ ့ုငရုတ္စိမ္းေတာင့္ေလးေတြ အရင္ထည့္ပါ ။ႏြမ္းရင္ ၾကက္သြန္ျမိတ္ နံနံပင္ထည့္ေမႊျပီး ခ်ႏိုင္ပါျပီ ။ပူပူေလးသံုးေဆာင္မွ အရသာပိုရွိပါတယ္ ။


ုဇြန္ေျခာက္ ငံျပာရည္ခ်က္ ( အစို )
ၾကက္သြန္နီေတြ ပါးပါးလွီး..ၾကက္သြန္ျဖဴေတြပါးပါးလွီး..ဆႏြင္းမႈန့္ ..အေရာင္
တင္မႈန္ ့တို ့နဲ ့ၾကာၾကာဆီသတ္ပါတယ္ ။ႏြမ္းေပ်ာ့အိလာရင္ ေရႊ၀ါေရာင္သန္းျပီး ၾကြပ္မသြားေအာင္ ဗမာငံျပာရည္အနည္းငယ္္ထည့္လိုက္ပါ ။အရည္ဓါတ္ပါလာ
တဲ့အတြက္ ႏူးအိသြားပါမယ္ ။ ေရေလးနဲနဲစိုရံုျဖန္း ျဖန္းေပးပါတယ္ ။ မေျခာက္
တေျခာက္ ေရ...က်န္တုန္းမွာငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္မႈန္ ့ကိုထည့္ပါ ။
ငရုတ္သီးဖတ္ထည့္ခ်ိန္မွန္မွ ငရုတ္ေညွာ္နံ ့မထြက္..အရသာလည္းမခါးမွာပါ ။
ငရုတ္သီးအၾကမ္းဖတ္ဆီျပန္ျပီးက်က္ခ်ိန္မွာ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့..ဆား..သၾကား
နဲနဲနဲ ့ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့ တို ့ကိုထည့္ပါ ။ေရေလးေတာက္ေပးျပီး မေျခာက္ပါေစနဲ ့ ။
အေပါ့အငံျမည္းျပီး အငံလိုရင္ ငံျပာရည္နဲနဲထပ္ထည့္ပါ ။ အခ်ိန္ခနေလးပဲ
ၾကာပါတယ္ ။ အရမ္းလဲလြယ္ပါတယ္ ။ ထမင္းလည္းျမိန္ေစပါတယ္ ။

ကိုရီးယားစတိုင္ခ်ဥ္စပ္ထမင္းေၾကာ္
ထမင္းကို ကိုရီးယားငရုတ္ခ်ဥ္ရည္ ခ်ဥ္စပ္..
မုန္ညင္းထုပ္အရြက္ပါးပါးလွီး..ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီး..ၾကက္သြန္နီတစ္ဥ
ျခမ္းျပီးအဖတ္ခြာ..မရိုးနီးစ္..ဆား..ၾကက္သားမႈန္ ့..ငရုတ္ေကာင္းမႈန္ ့ တို ့နဲ ့
နယ္ပါတယ္ ။ Non-stick pan မွာ Vege oil ( သို ့) Olive oil အပူေပးပါ ။
ဆီပူပူမွာ ၾကက္ဥတစ္လံုးပြေအာင္ေခါက္ေၾကာ္ေမႊျပီး ခုနထမင္းနယ္ထား
...တာေတြထည့္ေမႊလိုက္ပါ ။ထမင္းကို အိုးမွာကပ္ေအာင္အေပၚမ်က္ႏွာျပင္ကို
ေယာင္းမနဲ ့ဖိျပားေပးပါ ။ ၾကာၾကာထားျပီးထက္ေအာက္လွန္ပါ ။လွန္ျပီး
ရင္လည္းအိုးကပ္ေအာင္မ်က္ႏွာျပင္ဖိျပားေပးပါ ။အခ်ိန္ၾကာေအာင္ထား
ေပးရင္ ထမင္းေလးက ကၽြမ္းကၽြမ္းေလးျဖစ္ပါမယ္ ။ Non -stick မို ့
မတူးကပ္ပါဘူး ။ ေျခာက္လာရင္ ပံုသြင္းခြက္ေလးထဲထည့္ျပီးပန္းကန္မွာ
လွလွေလးေမွာက္ခ်ထည့္ပါ ။ ၾကက္ေၾကာ္..အမဲေၾကာ္..၀က္အူေခ်ာင္းေၾကာ္ ..
အရြက္စိမ္း..ႏွစ္သက္ရာနဲ ့တြဲျပီးသံုးေဆာင္ပါရွင္ ။



၀က္သားမွ်စ္ခ်ဥ္ ။
၀က္သံုးထပ္သားကိုအရြယ္ေတာ္တံုးပါ ။ငရုတ္သီးပြ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီေထာင္းထား
တဲ့အႏွစ္..ဆား..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့..ဆႏြင္း..ဂ်င္းပါးပါးလွီး..ငပိစိမ္းစားအနည္းငယ္..
ထညက္တစ္လံုးထုေျချပီး အားလံုးေရာနယ္ နာရီ၀က္ေလာက္ႏွပ္ထားပါ ။
မွ်စ္ခ်ဥ္ကိုအနံ ့ေပ်ာက္ေအာင္ေရမ်ားမ်ားနဲ ့တစ္ေရျပဳတ္ ဆူပြက္ရင္ေရသြန္ပါ ။
...၀က္သားနဲ ့မွ်စ္ခ်ဥ္ေရာထည့္ျပီး Pressure cooker မွာ ေရသင့္ရံုခ်ိန္ထည့္ျပီး
မီးျပင္းျပင္းနဲ ့ခ်က္ပါ ။အသံျမည္ခ်ိန္ကေန မိနစ္ ၂၀ ဆိုရင္ ႏူးပါျပီ ။အိုးခ်ျပီး ေရလိုသေလာက္ထပ္ထည့္ အေပါ့အငံျမည္းပါ ။
ရိုးရိုးအိုးနဲ ့ခ်က္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ၀က္သားနယ္ထားတာနဲ ့မွ်စ္ခ်ဥ္ေရာျပီးရင္
ေျခာက္ေအာင္လံုးခ်က္ပါ ။၀က္သားကဆီထြက္ျပီးဆီျပန္လာရင္ ေရကိုနဲနဲခ်င္း
ႏူးတဲ့အထိထည့္ခ်က္သြားပါ ။( ဟင္းရည္ကိုျပစ္ႏွစ္ျပီး အရသာပိုထူးေစခ်င္ရင္
လွ်ိဳ ့၀ွက္ခ်က္ကေတာ့ ဆန္ စတီးဇြန္း၁ဇြန္းစာေလာက္ကို ဒယ္ပူပူမွာေလွာ္ပါ ။
မတူးပါေစနဲ ့ ။ေရႊေရာင္သန္းရင္ခ်ျပီးငရုတ္ဆံုမွာ ညက္ညက္ေထာင္း ..ရတဲ့
ဆန္ေလွာ္မႈန့္ကို ၀က္သားနဲ ့မွ်စ္ခ်ဥ္ေရာနယ္စဥ္မွာထည့္နယ္ပါ ။ဆန္ေလွာ္မႈန့္
ပါရင္ အိုးကပ္တတ္လို ့အိုးမကပ္ေအာင္ဟင္းအိုးနားက မခြာ..ၾကည့္ေနရပါမယ္ ။
ဟင္းရည္ပိုျပစ္ျပီး အရသာပိုထူးပါတယ္ ။)


မုန္ညင္းရြက္ဆီျပန္အစပ္ခ်က္ ။
အရမ္းစားလို ့ေကာင္းတဲ ့ဟင္းရံတစ္ပြဲပါ ။
မုန္ညင္းရြက္ကိုႏွစ္ပိုင္းေလာက္ပဲျဖတ္ပါတယ္ ။ အရသာနဲ ့ေတာ့မဆိုင္ပါဘူး..။
အျမင္လွေအာင္ပါ ။ ငရုတ္သီးပြ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီေထာင္းထားတာကိုဆီၾကာၾကာ
သတ္ပါ ။ေျခာက္ေတာက္ေတာက္ေလးေမႊးလာတဲ့အထိသတ္ပါ ။ေျခာက္လာရင္ ငပိစိမ္းစားအနည္းငယ္ ေရေဖ်ာ္ထားတာကိုထည့္ပါ ။ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့.....ဆား..
ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့ထည့္ပါ ။ စပ္စပ္ေလးၾကိဳက္တဲ့သူဆိုရင္ ငရုတ္သီးစိမ္းေလးေတြ
နဲနဲထုထည့္ပါ ။ပုဇြန္ေျခာက္ကပ္မသြားေအာင္ ေရေလးနဲနဲခ်င္းေတာက္ေပး
ႏိုင္ပါတယ္ ။ အားလံုးက်က္ျပီးေမႊးေနမွ မုန္ညင္းရြက္ေတြထည့္ပါ ။မုန္ညင္းရြက္
ကိုအသာအယာ ထက္ေအာက္လွန္ေပးျပီး ႏူးတဲ့ထိ ေရနဲနဲခ်င္းျဖန္းေပးရင္း
ခ်က္သြားပါ ။အရြက္ႏူးရင္ခ်လို ့ရပါျပီ ။


ပဲျပားမဆလာ ခ်ဥ္စပ္ ။
ပဲဲျပားေလးေတြကိုအေနေတာ္တံုးပါ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီ-ငရုတ္ပြ ေရာေထာင္းျပီး
ဆီသတ္ပါ ။နဲနဲကၽြမ္းျပီးေမႊးလာရင္ မဆလာ..ပုဇြန္ေျုခာက္မႈန္ ့ နဲ ့့မန္က်ည္းရည္
ေလး နဲနဲထည့္ပါ ။ ( စပ္ခ်င္ရင္ ငရုတ္သီးစိမ္းေထာင္းထည့္ႏိုင္ပါတယ္ ) ဆီသတ္တာေတြက်က္ရင္ ဗမာငံျပာရည္ ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့သင့္ရံုထည့္ပါ ။ ပဲျပားႏူးရုံ
ေရနည္းနည္းျဖန္းေပးျ...ပီး ရွမ္းနံနံေလးအုပ္ျပီးခ်ႏိုင္ပါျပီ ။တခါတရံ နံနံပင္လည္း
အုပ္ႏိုင္ပါတယ္ ။ သက္သတ္လြတ္ ခ်က္ခ်င္ရင္ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့မထည့္ပဲဆားနဲ ့
ခ်က္လည္း စားေကာင္းပါတယ္ ။
( မိမိႏွစ္သက္သလို ခရမ္းခ်ဥ္သီးလည္းၾကိဳက္ရင္ထည့္ခ်က္ႏိုင္ျပီး ပဲျပားကို ေပ်ာ့ေပ်ာ့ၾကိဳက္ရင္ အစိမ္းခ်က္..တင္းတင္းေလးၾကိဳက္ရင္ ဆီပူလွိမ့္ျပီးခ်က္
..အမ်ိဳးမ်ိဳးတီထြင္ဖန္တီး ခ်က္ႏိုင္ပါတယ္ရွင္ ။)


ပဲၾကာဇံသုပ္ ။
ပဲၾကာဇံေလးကိုျပဳတ္..အာလူးေလးျပဳတ္ျပီးေျခ..ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး..ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ ..ပဲမႈန္ ့ ..ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့..မန္က်ည္းရည္..
ဗမာငံျပာရည္..နံနံပင္ရိတ္ရိတ္လွီး..ငရုတ္သီးစိမ္းပါးပါးလွီး..ငရုတ္သီးမႈန္ ့
အက်က္အနည္းငယ္..။အားလံုးကိုေရာသုပ္လိုက္ရံုပါပဲ ။



ငါးၾကင္းေခါင္း မွ်စ္ခ်ဥ္ ခ်ဥ္ရည္ ။
ငါးၾကင္းေခါင္းေတြကို ၂ ျခမ္း ျခမ္း..ပါးဟက္ထုတ္..ဆားရည္ေလး ၁၀ မိနစ္
ေလာက္စိမ္ထားပါ ။မွ်စ္ခ်ဥ္ႏုႏုေလးေတြကိုလည္း တစ္ဖတ္ခ်င္းခြာျပီး ေရေႏြး
ပူပူ ၁၀ မိနစ္ေလာက္စိမ္ထားလိုက္ကပါ ။ငရုတ္ပြ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီေထာင္းထား
တဲ ့အႏွစ္ကိုဆီၾကာၾကာသတ္ပါ ။ဆႏြင္းအနည္းငယ္နဲ ့ ဂ်င္းပါးပါးလွီးထည့္ပါ ။
...ဆီေသရင္ ငပိစိမ္းစား အနည္းငယ္ကိုေရေဖ်ာ္ျပီးထည့္ပါ ။ ေျခာက္လာရင္
မွ်စ္ခ်ဥ္ဖတ္ေတြကိုအရင္ထည့္လံုးပါ ။မေရွးမေႏွာင္းမွာ ငါးေခါင္းေတြထည့္ပါ ။
ၾကာၾကာေမႊျပီးလံုးေနပါဦး ။ ေျခာက္လာမွ ေရကိုနဲနဲေလးအရင္စ ထည့္ပါ ။
ၾကာၾကာဆူပြက္ပါေစ ။ဆား ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့ထည့္ပါ ။ ပန္းပြင့္ ဘိုစားပဲ ေရွာက္ရြက္
ထည့္ပါ ။ ( ပဲျပား ဘဲေသြး ငံုးဥ ..စသျဖင့္ထည့္ႏိုင္ပါတယ္ )ေရလိုသေလာက္
ေရာျပီး အေပါ့အငံျမည္း ဗမာငံျပာရည္ထည့္ပါ ။ သၾကားအနည္းငယ္မွ်ထည့္ပါ။
ဆူရင္ နံနံပင္အုပ္ျပီးခ်ႏိုင္ပါျပီ ။



ငါးဖယ္ + ပုဇြန္ ေျပာင္းဖူးကပ္ေၾကာ္ ။
ငါးဖယ္ကို ရ်င္း ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ ့တင္းတင္းေလးေနေအာင္ေထာင္းပါတယ္ ။
ပုဇြန္အေနေတာ္ရြယ္ေလးေတြကို ေခါင္းအျမီး အခြံအားလံုးခွၽြတ္ျပီးဒါးနဲ ့
ေတာက္ေတာက္စင္းပါတယ္ ။ ငရုတ္သီးစိမ္းအနည္းငယ္ ..ေရွာက္ရြက္
အနည္းငယ္ ..မုန္ညင္းထုပ္( နဲနဲပါပဲ ) အားလံုးေၾကမြေအာင္ေတာက္ေတာက္
...စင္းပါတယ္ ။ ေျပာင္းဖူးအဖူးလိုက္ကိုပါးပါးေလးလွီးပါတယ္ ။ အားလံုးကိုေရာ..
ဆား ..ဆႏြင္းမႈန္ ့..အေရာင္တင္မႈန္ ့ ..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့..သၾကားအနည္းငယ္ ..
ေကာ္မႈန္ (ေစးတြဲတဲ့အထိလိုသေလာက္ ) ..တို ့နဲ ့ေရာနယ္ပါတယ္ ။ဆီေလး
ဆြတ္ျပီး အလံုးလံုုးတဲ့အခါ သိပ္ေဖါင္းျပီးလံုးရင္ အတြင္းသားက်က္မလြယ္လို ့
အေနေတာ္ရံုေဖါင္းပါေစ ။ မီးေအးေအးေလးမွာ ၾကာၾကာေလးေၾကာ္ေပးပါ ။
ေမႊးပ်ံ ့ျပီး အရသာရွိလွပါတယ္ ။

ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပားသုပ္ ။
ပဲျပားေလးေတြ ပါးပါးလွီး .. ဆား ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့နဲ ့ျဖည္းျဖည္းနယ္ျပီး အေပၚယံ
တင္းရံုေၾကာ္ပါ ။မမာပါေစနဲ ့။ပဲပင္ေပါက္ေလးေတြကိုလည္း ခပ္စိမ္းစိမ္းပဲ
ေရေႏြးေဖ်ာထားပါ ။ ပဲျပား ... ပဲပင္ေပါက္..ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး ..
နံနံပင္နဲ ့ငရုတ္သီးစိမ္း ပါးပါးလွီး ..ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္ ..မန္က်ည္းရည္ ..
...ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္ ့ ..ဗမာငံျပာရည္ ..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့..ငရုတ္သီးမႈန္ ့နဲနဲ ..
အားလံုးကိုဖြဖြေရာနယ္ပါ ။ အရမ္းေကာင္း..ထမင္းျမိန္ ..ခ်ဥ္ငံစပ္ အသုပ္
ေလးပါ ။

ပုဇြန္ + ပဲျပားဆီျပန္ ။
ငရုတ္သီး ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီေထာင္းထားတာကို မဆလာေလးနဲ ့ဆီသတ္ပါတယ္ ။
ဆီေသရင္ ငပိစိမ္းစားနဲနဲေလးေရေဖ်ာ္ထည့္ပါ ။ မ်ားရင္ နံပါမယ္ ။
ပဲျပားခပ္ေသးေသးတံုးထားတာေလးေတြထည့္ျပီးခ်က္ပါ ။ဆား ဟင္း
ခ်ိဳမႈန္ ့ထည့္ပါ ။ပဲျပားက်က္ရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးစိတ္ထားတာေလးထည့္ေမႊပါ ။ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲနဲႏြမ္းရင္ ပုဇြန္ထည့္ပါ ။ သၾကားေလး ( နဲန...ဲကေလးမွ်သာ )
ထည့္ေမႊေပးပါ ။ပုဇြန္ကခ်က္ခ်င္းက်က္တာမို ့ ပင္စိမ္းရြက္ေလးအုပ္ျပီးခ်ပါ ။

ဂဏန္းေပ်ာ့ မဆလာ..။
ဂဏန္းေပ်ာ့ကို အခြံေပ်ာ့ေလးအသာဖယ္ျပီး ေအာက္ကသန္ ့ရွင္းစရာရွိတာ
သန္ ့ရွင္းဖယ္ရွားျပီး အခြံေလးကိုျပန္အုပ္ထားပါတယ္ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ-နီ
ငရုတ္သီးေထာင္းထားတာရယ္ ဆႏြင္းမႈန္ ့အနည္းငယ္ရယ္ ဆီၾကာၾကာသတ္ပါ ။
ဆီသတ္တဲ့ထဲ မဆလာနဲ ့မန္က်ည္းရည္အနည္းငယ္ထည့္ပါမယ္ ။ဆီေသရင္
...ငရုတ္သီးစိမ္း နဲ ့ပ်ဥ္းေတာ္သိမ္ရြက္ ထည့္ပါ ။ ေမႊးလာပါမယ္ ။ဂဏန္းေပ်ာ့ေတြ
ထည့္ပါ ။ ဆား..ဟင္းခ်ိဳမႈန္ ့..ထည့္ ။ေရအနည္းငယ္ထည့္ ..ခနေပးဆူထားျပီး ဂဏန္းက်က္ျပီဆိုရင္ ေရွာက္ရြက္ေလးအနည္းငယ္အုပ္ျပီးခ်ပါမယ္ ။